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Poke. Bellavista. Basta.

De juillet jusqu’à septembre, nous allons transformer notre restaurant Basta by Dalsass en un «pop-up restaurant» sous le nom : Poke. Bellavista. Basta.

Poké est un plat traditionnel d’Hawaï et son nom signifie : « coupé en morceaux. » Les pêcheurs en haute mer sont à l’origine de ce plat. Ils devaient travailler dur et ils avaient besoin d’une alimentation qui leur procurait de la force et qui se préparait rapidement. Ils ont coupé le poisson fraîchement péché en morceaux et l’ont mangé avec d’autres ingrédients qui se trouvaient à bord, comme du riz, des algues marines ou des fruits des îles. Le poké est sain, nutritif, léger et facile à digérer.

Comme boisson, nous vous servons du Franciacorta Bellavista qui a reçu la distinction la plus élevée de «3 verres » par Gambero Rosso. Nous pouvons dire sans exagérer que le Bellavista est le meilleur Franciacorta et qu’il n’est pas comparable au champagne.

Nous vous servons également d’autres boissons. Par exemple, nos différents gins sélectionnés avec tonic, nos bières de la brasserie « Felsenau » ou nos vins qui peuvent également être commandés au verre.

Carte des Vins

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